79 烤鴨和鬥菜

第二天中午, 所有廚師團的人員終于到齊，聯絡員通知衆人下午開見面會。顧名思義，讓大家見一面、互相認識一番。這樣的非正式會議, 氛圍相對輕松許多。

會場就設在賓館的宴會廳，向雲蔚帶着王小勇和紀佳慧到的時候，發現每桌上都上了茶水和點心, 不少人已經互相攀談起來。

王小勇社交技能點滿, 一入會場就像魚兒入水般，四處去尋找新認識的朋友。向雲蔚帶着紀佳慧坐下來，作為整個會場唯二的兩名女性，她們受到了極大的關注。一落座，就有人上來打招呼。

“冒昧了, 請問兩位……哪一位是向雲蔚向師傅？”

不怪來人分不出來, 向雲蔚與紀佳慧年齡相仿, 不相識的人乍看過去, 的确很難分出師父徒弟來。

紀佳慧開口解釋：“這位是我的師父，向雲蔚。”

男人對向雲蔚抱歉地笑了笑，自報家門：“向師傅你好，我叫周元亮, 是這次閩省推薦的廚師。”

“周師傅, 你好。”

“向師傅, 我對你可是久仰大名。聽說你在閩北承包了一片茶山，把武夷岩茶在金林省發揚光大了, 慧眼識珠！武夷岩茶從前可是禦茶啊。”周元亮越說越開心, 故鄉的特産能夠推廣到其他地方, 他與有榮焉, 對向雲蔚這位伯樂是自帶好感。剛才自來熟地上來打招呼, 也是因為這層緣故。

有了這層緣故，向雲蔚也覺得兩人之間親密一些，跟周元亮交流起岩茶。

但會場上并非所有人都像周元亮這樣對向雲蔚抱有好感，相反，大部分人因為她是個女性，所以心裏嘴上都帶着偏見。

議論聲裏不少是和向雲蔚有關的。

有人說，向雲蔚被選中的三道菜裏，兩道菜都是改良菜，不過是奇淫巧技，沒有什麽真功夫。更有甚者，還說向雲蔚可以被選中，只是因為是個女的。

“這到底是有真材實料，還是背地裏使了多少勁……咱也不好說呀！”人群中有一道聲音特別大、特別的刺耳。

本來還在積極社交地王小勇一聽到這話，轉頭看過去找到嘴臭的人。但他确實是成熟了很多，如今顧忌着場合也能忍下起來，仔細分辨講話的人身份。要是換了從前，此時已經撸起袖子沖上去幹架了。

可還沒等他看清楚那人是誰，就先看到一直沉默着的紀佳慧沖了上去。

紀佳慧沖上去就怼這嘴臭男人：“這位同志，你講話過腦子了嗎！你這話在質疑我師父入選的不公平，同時也質疑大會的公平性。你既然想不明白，怎麽不光明正大向主辦方提出質疑，在這裏背地嚼舌根！”

嘴臭男人打量了一會面前的紀佳慧，輕蔑地笑了一聲，說：“我是沒有想清楚，人還不止一個女的，是兩個女的呀。”

紀佳慧從小還沒有遭遇過這樣用心險惡的話，當場窘迫得滿臉通紅。

王小勇沖上來擋在她面前：“請你向我師妹道歉！”

王小勇有着金林人的個子，一米八八的大高個，渾身是輪大勺颠鐵鍋練出來的腱子肉。反觀嘴臭男人，個子不到王小勇的耳朵，身如細狗。兩人站在一塊，嘴臭男人的氣勢就矮了一截。

嘴臭男人往後退了兩步，自覺沒有被身高壓制以後，才昂起下巴，不屑地說：“你們算什麽東西？小學徒敢在我面前這樣說話？”

周遭的人都在看着，周元亮囑咐向雲蔚：“快上去勸勸你徒弟，那男人是德寶樓章師傅的孫子章祥，鬧起來可不好。”

向雲蔚點點頭，走上前去卻對章祥說了一句驚掉周元亮下巴的話。

“你言語上冒犯了我和我的徒弟，道歉。”向雲蔚對章祥說。

“你就是向雲蔚吧。道歉？為什麽要道歉？我說錯了什麽話？”章祥說着，斜眼打量了一番向雲蔚，“你瞧瞧你這臉蛋，再瞧瞧你這些胳膊、腿，颠得動鍋嗎？提得動刀嗎？就憑你也有真材實料。”

向雲蔚沒有被激怒，平靜地等他說完，道：“如果你不服氣，那我們就來比劃比劃。你要是輸了，明天的籌備會上，當着大家夥的面給我和我的徒弟們道歉。”

“喲，口氣不小。行，那我要是贏了呢？”

“你要是贏了，就證明你說得是真的，我沒有真材實料，我自動退出。”

章祥挑起眉毛，正眼看向雲蔚。

他之所以對她這樣不滿，因為本次大會宴會菜單上，向雲蔚入選三道菜，而他堂堂德寶樓少當家只入選了一道小菜。但如果向雲蔚此刻退出，他不就有機會包攬三道菜的名額了嗎？

“行啊，那我們就來鬥一鬥菜。比什麽？”他一口答應下來。

向雲蔚說：“你出自德寶樓，那我們就比你家招牌菜——烤鴨。”

章祥忍不住大笑：“比烤鴨，我豈不是欺負你？”

“你不敢？”向雲蔚故意激他。

章祥果然要面子，說：“行啊，那就比烤鴨。也別叫大家說我欺負你一個女孩子，下午正好是休閑時間，咱們就去德保樓鬥菜，我借你一個爐子。”

向雲蔚點頭：“好，就下午。”

章祥轉向衆人，高聲道：“下午三點，請諸位都來德寶樓做個見證！我和向師傅鬥菜，誰勝誰負，請大家夥投票！”

章祥開口，大家都給面子，約定好下午的鬥菜，這場風波才終于暫時消退下去。

大家回到各自座位上，周元亮拉住向雲蔚：“向師傅！你這、你這真比啊？要是輸了，真退出廚師團嗎？這多難得的機會，就為了争一時意氣，多可惜！”

“他的侮辱已經冒犯了我的底線，我當然要争這一口氣。”向雲蔚說，“而且，我有信心，我一定會贏。”

在向雲蔚過往的人生經歷裏，因為女性的身份遭遇過太多像今天這樣偏見。她很清楚，面對這樣的情況，最有用的不是靠言語辯論說服對方，口舌上的勝利不是真正的勝利。要想真正消除對方心中的偏見，不如直接和對方扳手腕。用實力壓倒對方，偏見就像太陽下的冰，瞬間就融化了。

周元亮搖搖頭，覺得勸服不了她，只好嘆氣。

王小勇領着紀佳慧來到她面前，滿臉愧疚，他帶頭開口：“師父，都怪我，我沒忍住氣，給你惹了大麻煩。”

向雲蔚拍拍他的肩膀：“比試手藝不算麻煩，證明了實力之後辦事也方便。好了，別磨磨叽叽的，下午就比試，咱們有的要忙。”

雖然沈祥答應出借德寶樓的爐子給她們，但實際上向雲蔚并沒有占到太多便宜，烤鴨的鴨子、所用的果木都需要他們自己準備。初來乍到，人生地不熟，一中午的時間要搜羅這些可不容易。

好在有周元亮幫忙。他今年是第三次參加大會廚師團，在首都頗有人脈，經他幫忙，師徒備齊了通州的填鴨、二十年以下的胡楊木。

萬事俱備，向雲蔚在德寶樓後廚與章祥比試烤鴨。

這場比試引起了許多人的關注，不只是廚師團的人到了，連主辦方的宋主任和本次主廚章萬鈞也到場了。

章萬鈞有些羞赧地對宋主任說：“家裏孩子不懂事，胡鬧出這檔子事，宋主任多包涵。”

宋主任看着年紀四十上下，長發一絲不茍地挽在腦後，看着嚴謹端莊。她微微一笑：“章師傅言重，各位都是手藝人，這樣也算是以武會友了。何況，我也贊同向雲蔚的做法，咱們婦女就要靠實力證明自己。”

章萬鈞尴尬地點點頭。

宋主任擡手一指：“瞧，烤鴨出爐了。”

向雲蔚和章祥兩人烤制的鴨子已經端了上來，兩只鴨子均是色澤通紅油亮。在座的都是各省廚師屆的翹楚，光憑色、香，心中都判定這兩只鴨子不分伯仲。

周元亮在旁看着，心裏一方面高興向雲蔚的技術過硬，和章祥比試傳家菜也不落下風，另一方面卻也為她捏一把汗，若是兩人分不出高下，投票的時候在場的人怕是會偏向章祥。

座上的章萬鈞心中也捏了一把汗，不過是為了自己的孫子。

接下來就是片鴨了。

章萬鈞見兩人落下第一刀就明白，勝負已分。

向雲蔚用刀行雲流水、出神入化，看她片鴨就像是欣賞一出精彩的表演。尖刀銀光飛舞，鴨肉片片落下，随之傳來陣陣刀刃破開焦脆鴨皮、多汁鴨肉的聲音，酥香接着溢出。

在場衆人或是出聲或是在內心，都不由得為向雲蔚發一聲贊嘆。

內行看門道，且看向雲蔚下刀的角度、力道，再看她片出的鴨肉薄厚均勻，就明白她的實力遠在章祥之上。有人扪心自問，若是自己上場，也未必能勝過她。

章萬鈞當先嘗了一口烤鴨卷，這場比試是自己的孫子在傳家菜上輸給了外人。烤鴨要好吃，一在烤鴨，二在片鴨。鴨肉要片得厚薄均勻，有皮有肉有油，這樣吃起來才會肥瘦相當、油而不膩、層次豐富。向雲蔚片出的烤鴨，可以放在德寶樓做标準，而章祥在厚薄均勻上差多了。

章萬鈞無奈地笑了一下，率先投出了自己那票，投給了向雲蔚。

最後，這場比試毫無疑問地是向雲蔚贏得了勝利。

章祥當下輸得不甘心，氣急敗壞地拂袖而去，大概是在家裏受了教育，第二天的籌備會上他灰頭土臉地出現，兌現了諾言，當衆對向雲蔚、王小勇、紀佳慧道歉，還做了五百字的檢讨。

向雲蔚不僅是贏得了章祥的道歉，還贏得了衆人的尊重和認可。在接下來的日子裏，她成功為宴會呈現了狀元肉、青龍觀潮、八寶鯉魚，同時還收獲了許多廚師的友誼。

交流探讨、激揚思想、互通有無，向雲蔚發現這個世界裏和自己從前熟悉的那個，在廚藝之上還有許多新異之處。她留下了許多廚師的聯系方式，約定着再有機會切磋廚藝。

好消息接連而來，在會期結束的時候，向雲蔚還收到了一個來自鐘鴻羽的好消息。