56 開業啦

正月二十二， 吉，宜開張納財。

“除夕”好似一道分水嶺，除夕之前，是冬日， 過了除夕， 春天就近了。

還沒出正月， 風已不似之前罡硬，白天日頭好時， 再穿棉襖竟微微有些熱了。

巳時剛過， 南三街的一座繡房便歇了，從裏面陸陸續續走出來繡娘， 各自活動着頸肩和手臂， 三三兩兩商議着去哪裏用飯。

“一天吃三頓， 愁都愁死了。”穿薄荷綠襖子的繡娘不過十六七歲模樣，身材圓潤， 每天最愁的就是晌午這頓怎麽打發。

出來做活，許多東家都是管飯的， 但繡房內物件精貴，最忌諱沾染油污， 故而一概吃喝俱不許帶進來。

“不如咱們去吃北六街孟婆子家的肉丸子湯吧！”

另一個穿藍衣的提議道。

五公縣是二十年前重新規劃過的。

當時的地方官以縣衙為中心将整座縣城主體東西向劃分為十六大街，分南北兩座半城， 而那八條街也自中軸線起， 分別稱為南北大街、南北二街等，一直到最外圍的八街止。

而每條大街上，則再根據天幹地支編號， 如此一來， 南北貫穿、東西通達， 十分清晰明白。

那綠襖和剩下的紅衣一聽便紛紛皺眉。

“忒遠了些！”

“就是，況且才過了年，誰吃那油膩膩的。”

“姐姐們！”途徑成衣鋪子時，便有幾個相熟的夥計站在門內調笑，“姐姐們還愁甚麽，只要幾位開尊口，多的是人出謀劃策哩！”

又有隔壁書肆、糧行等的管事起哄，十分殷勤模樣。

“放你娘的屁！”那綠襖子小娘子冷笑着啐了口，叉腰罵道，“少在這裏滿嘴胡沁，再嘴裏沒遮沒攬的，老娘便去報了官，看到時候是誰沒臉！”

同來的兩個女郎也絲毫不怯，柳眉倒豎杏眼圓睜，将這群人罵得灰頭土臉。

等她們走了，衆人才土撥鼠似的重新鑽出來，望着遠去的背影咋舌。

“這也忒潑辣了些。”

“端的烈貨……我可降服不住。”

衆人聞言，頓時看着大言不慚那人哄笑起來。

“還降服？你倒是想得美！別看這些小娘兒們嬌嬌弱弱的，一雙手便是寶貝！那邊錦雲繡坊曉得吧？聽說縣裏幾位大財主便時常從那裏訂衣裳穿！一個月少說也有五七兩銀子進賬。

還有那繡工格外好的，一兩年專注一副插屏，轉手賣個幾百兩也不是稀罕事！”

那新來的一聽，不住咋舌。

“乖乖，這哪裏是小娘子，竟是活財神了！”

衆人一聽，俱都笑了。

“可不就是活財神？”

要不然大家怎麽都愛熱臉貼冷屁股，天天被罵也不肯放棄。

說句不好聽的，若誰娶了這麽一位娘子，下半輩子算是有靠喽！

卻說那三位小娘子熟門熟路罵完了人，才走到街邊，忽聽前面人群中傳來清脆童聲：

“師家鹵，頂呱呱，吃了又吃還想它！”

三人面面相觑，這是什麽？

聽着咋有點上頭？！

正疑惑間，那叫聲越來越近，竟從人堆兒裏鑽出來一個穿着紅底橙色掐牙上衣的小孩兒來，頭上戴着同色頭巾。

這兩個顏色拼在一處着實顯眼，哪怕如今尚未出正月，路人衣裳都很喜慶，也絲毫沒有被淹沒。

衣裳前胸和後背處都印着墨色字樣，若識字的就能看出是“師家好味”四個字，打頭一個“師”字略略變體，又勾了個圈兒，像字又像畫。

那小孩兒約莫七、八歲年紀，一雙眼睛咕嚕嚕直轉，顯得很是機靈。

他的目光在行人身上一一劃過，忽然跳到一對兒夫妻跟前笑道：“師家鹵，頂呱呱，吃了又吃還想它！今兒師家好味菜館開業，就在前頭二街丙字午號，賣的都是外頭沒有的新鮮吃食，鹵肉、鹵雞鹵鴨、蜜汁梅肉等等，還有水晶粉、酸菜餃兒、三鮮水煎包，好吃得很吶！頭天開張，都可以試吃，不要錢的，兩位不去瞧瞧麽？”

那夫妻倆正是出來吃飯的，可在縣上生活許多年，哪家鋪子什麽滋味兒，兩人都爛熟于心，很是犯愁。

如今聽了這話，倒來了幾分興致。

“好小子，你是替人家跑腿兒的？”

再沒見過隔着整條街拉客的。

“別的倒罷了，”他媳婦笑道，“那蜜汁梅肉名兒雅致，也不知是個什麽味兒。”

“這也不難！”誰知那小子竟立刻打開身上挂的盒子，一股異香立刻噴湧而出，“兩位嘗嘗就知道了。”

夫妻倆好奇地低頭一看，只見裏面分成數個小格子，板板正正擺着許多紅棕油亮的肉塊，旁邊還擱着細竹簽子。

那小子用竹簽插了兩塊拇指肚大小的肉遞過來，“這就是蜜汁梅肉，裏頭加了蜂蜜烤出來的，用料又講究，味兒又好，本錢大着呢！一般人我都不舍得與他們嘗！”

說到最後，他反倒先饞起來，口中津液四溢。

這話都是小掌櫃教他們的，連着背了幾天，如今全都倒背如流。

小掌櫃說了，是人就喜歡聽好話，你越說得他們與衆不同，他們就越願意心甘情願地掏銀子。

果不其然，夫妻倆先看這孩子幹淨清爽，口齒清楚便有三分好感，如今又見那吃食好看，香氣濃烈，還是單獨簽子插的，一點兒不髒亂，又多三分。

再一聽這個，不自覺便有些飄飄然起來。

“一般人不舍得與他們嘗”，卻偏偏讓我們嘗，啥意思？

我們不是一般人呗！

夫妻倆心滿意足，果然取了來吃。

豬梅肉本就極嫩，這份烤制的火候拿捏得恰到好處，一嚼就能感覺到豐沛的肉汁滲出來。

烤肉遠比一般炖肉來的勁道，那甜味與鹹味配合得極好，沒有誰壓過誰，反倒是覺得缺了哪一樣都不成。

“那鹵味又是什麽？”

女人嘗了梅肉，突然覺得胃口被打開，嘴巴裏香噴噴水漬漬，竟現在就想去店裏瞧瞧了。

“鹵味那可多啦！”

見火候差不多，那小子呱唧呱唧如數家珍報起菜名，“鹵肉方、鹵雞鹵鴨，都是各個部位分開的，貴客想吃哪兒都成！還有那鹵藕片、腐竹、木耳、豆幹、油豆腐……”

他的聲音又脆又脆，不等說完，不光那對夫妻，周圍好些路過的行人都聽得入了神，忍不住吞着口水問道：

“那腐竹又是什麽？聽這名兒怪怪的。”

那孩子便笑道：“我們掌櫃的說了，心動不如行動，左右就在前頭不遠處，諸位貴客不如随我去瞧瞧，買不買沒關系，只去瞧一瞧，看一看，嘗一嘗，左右也不要錢，吃不了虧，上不了當！”

當一個還算讨喜的人不斷在你耳邊重複某個建議，人往往會陷入混沌，不自覺跟着他的思維跑：

是啊，人家都說了麽，買不買沒關系，嘗嘗也不要錢！

要不，就去嘗嘗？

然後等衆人回過神來，就愕然發現自己已經站在那家新開的菜館門口了。

三位繡娘也是如此。

三人面面相觑。

我是誰，我在哪兒？

我們為什麽也跟着過來了？

不過，這來都來了……

店門口挂着“師家好味”的招牌，裏頭三個大小女人忙活着，手腳很麻利。

她們身上也穿着如方才那少年一般的衣裳，前胸後背印着的字樣與招牌上的如出一轍。

“貴客三位，裏面請！”

正熟練地煮水晶粉的郭苗一擡頭，就見三位小娘子稍顯遲疑地杵在門口，于是馬上熱情招呼起來。

小掌櫃說了，多喊一嗓子不丢人。

有時候你不喊，客人可能就猶猶豫豫溜走了；可若喊一嗓子，沒準兒生意就登門了！

果然，三位繡娘一聽，原本那點猶豫登時煙消雲散，不自覺邁動雙腿走了進來。

店裏塞着十張四人小桌，俱都擦拭得幹幹淨淨，她們才一坐下，就有另一個穿制服的小丫頭迎上來問道：“貴客想吃什麽？”

綠襖圓臉繡娘張口便道：“方才聽說你們有那個什麽水晶粉，好吃麽？”

師雁行就笑，“自然是好吃的，酸辣爽口，十分解膩。只要五文錢一碗。”

同桌穿藍衣的繡娘略略皺眉，“人家肉圓子湯也才這個價呢。”

師雁行仍是笑吟吟的，“果然是純肉的麽？”

對方就不言語了。

這個價格是參考了粉羹肉丸子湯定下來的。

那個雖說是肉丸，但裏面究竟有多少肉？大家都心知肚明。

況且除了摻水高湯外也沒什麽技術含量和高成本。

這土豆粉雖然也是咳咳，炖土豆子剩下的，但制作麻煩，口感獨特，關鍵量大能管飽！

最最要緊的是，只此一家！

就連那陸家酒樓都沒有的。

“我們家的湯底是豬骨和雞架明明白白熬出來的高湯，還加了有二十多味香料特別調配的鹵汁，光湯底就值這個價了。”

師雁行趁熱打鐵道：“水晶粉到底值不值，幾位嘗了就知道了。不如先要個小份的，若果然不好吃，我一文錢都不收的。”

三人見她年紀小，本就有些不忍，如今又這樣自信滿滿，便也跟着放下心來。

綠襖繡娘最好吃，見狀拍板道：“既如此，我就要水晶粉。還有那個鹵味，也一樣的來些嘗嘗。啊，還有那個蜜汁梅肉和肉脯，也都來一點。”

同伴拽了拽她的衣角，“別吃不完。”

綠襖繡娘不以為意，“吃不完帶着走嘛！”

反正她家離這邊近，大不了先回家放下，晚上繼續吃。

同伴：“……”

行吧。

看她們的打扮和神色，也不像沒錢的，師雁行便推薦道：“我們家的東西樣樣都是外頭沒有的，今兒頭回開張，好些來的人都如幾位一般，什麽都想嘗嘗的。既如此，不如試試鹵味拼盤，各色葷素都有……”

不多時，三人桌上就擺了個老大的鹵味拼盤：

實在是品種忒多了些，每樣略挑兩塊就擺滿了。

額外還多了三個水煎包。

那綠襖繡娘詫異道：“上錯了吧？我們沒點這個呢。”

師雁行沖她們眨眨眼，“送的，開業福利，今天進店用餐的都有。”

三人對視一眼，都看到了彼此臉上的喜意。

白送的誰不喜歡啊！

被偏愛的感覺棒呆了！

“我先嘗一個！”綠襖繡娘迫不及待拿起筷子，夾了自己面前的那一只。

剛出鍋，還冒着熱氣，扁平的底部是金黃的面鍋巴，透過薄薄的面皮隐約可見裏面綠的黃的餡兒。

熱乎乎的香氣竄入鼻腔，她禁不住吞了下口水。

胡亂吹幾下，小心翼翼用齒尖咬開一道小口子，洶湧的熱氣伴着濃香瘋狂擠了出來。

這誰忍得住？！

趕緊吃吧！

那水煎包是混了蘑菇、雞蛋和幹菜的三鮮餡兒，嬰兒拳頭大小，皮兒甚薄，鮮美可口，不光能當正餐，簡直都可以做點心了。

綠襖繡娘被灌了滿口汁水，美得眉毛都跳起舞來。

兩個同伴見了，哪裏還需要問？也紛紛舉起筷子來吃。

“水晶粉兩份，酸菜蛋餃一份，”郭苗來上菜，“菜齊了，三位慢用。”

三人商議一回，決定分開點，然後相互交換下，這樣就能花同樣的錢吃到不同的美味。

由此可見，你可以沒有男人，但絕不能沒有飯搭子！

綠襖繡娘率先吃完水煎包，意猶未盡地呼出幾口熱氣，“真鮮啊！感覺一點兒不比肉包子差呢。”

又去看那水晶粉。

熱騰騰紅豔豔的湯汁裏伏着一汪透明面條？果然像極了水晶，襯着白瓷碗煞是美麗。

也不知到底是什麽湯底，竟十分香濃，她便先舀了一勺來喝。

入口微燙，完美地将高湯的鮮美激發出來，湯汁裏還加了足量的香醋和辣子，只這麽一口，全部腸胃都被打開了！

值嗎？

這可太值了！