66 生日蛋糕（一）

人生來便追逐享樂， 一旦有了錢，便就有了閑暇，非常熱衷于公然展示自己的悠閑。

若說時下五公縣最受人追捧的消遣方式，莫過于午後陽光正好時， 去南二街的師家好味坐坐， 略點幾樣鹹甜點心， 看着店外車水馬龍消磨一日。

運氣好的話，還能碰上小掌櫃推新菜呢。

而其中最熱門的首推蛋撻， 如今已有四種口味：原味， 紅豆，山楂果醬和玫瑰絮。

尤其原味和紅豆， 因老少鹹宜、男女皆可， 很是供不應求， 每天都要靠搶。

山楂果醬酸爽可口，最受孩子喜愛。

而出乎意料的是， 許多男人們赴宴後吃多了酒肉，胸中憋悶不消化時， 竟也愛來一顆。

玫瑰滋陰補氣美容養顏，說不得便是婦人們的最愛。

什麽， 你說肉脯？

呵，肉脯自然也不錯， 但真正上流人士豈會流連于一種？

它早已是明日黃花啦， 少不得要為新貴讓路。

若你連蛋撻都沒吃過，即便對蜜汁肉脯如數家珍又如何？

掉隊啦！

蠻小巧一枚，便是年輕女郎也不過兩口的量， 一只便要五文， 價格不菲。

可即便如此， 仍有人一邊嘟囔着貴，一邊趕早來排隊，生動地演繹了何謂口是心非。

而等吃到口中，感受着絕大部分人沒有的快樂，就會忍不住想：這其中又有牛乳，又有雞蛋，還有糖，原材料并不算便宜，做起來又費時費力……

細細想來，似乎也不算太貴了。

那師掌櫃搞了個什麽限購，每人每日只能買一次，說是為了防止惡意擡價。

之前還曾有人不解，想着我愛吃，一天多買幾次怎麽了？你這店家當真好笑，放着有錢竟不去賺。

可當他們親眼目睹個別心懷鬼胎者合夥排隊，光明正大包攬當日所有蛋撻，并将一盒八只裝的競價至八十文成交後，便紛紛轉頭贊揚起師雁行的先見之明來。

五公縣上流人士們自然不缺這幾個錢，但卻拉不下臉去同旁人搶，更不能容忍這種被人當衆拿來做傻子耍的舉動。

限購，必須限購！

托蛋撻的福，師家好味那十張小桌幾乎日日爆滿，裏頭的留戀不肯走，外頭的進不來，又恨又羨，捶胸頓足。

近來天氣晴好，師雁行又在門口擺了兩張桌子，雖略略緩解，但偶爾高峰期仍周轉不靈。

打包帶回家去吃自然可行，但那樣關起門來，誰能瞧見？

必要争搶店內最顯眼的那幾張小桌，将點心一溜兒擺開，慢條斯理地品嘗，叫過往行人看清才好。

若能瞧見熟人，自然最好不過。

有愛炫耀的，便會故意大聲打招呼，哪怕平時無甚往來也無所謂。

“這是新出的蛋撻，我日日都來吃呢，你要不也進來坐坐？”

實際十日也未必來一回。

可真相誰在乎呢？

若識趣的，少不得客氣幾句，扭頭再與鄰裏們議論：“那家裏看來是發達了，竟舍得日日都去吃那什麽蛋撻！”

“了不得，竟有這事兒？聽說足足五文錢一個呢！又當不得幹糧……”

數次師雁行親眼目睹了這古代版“凡爾賽”現場，忽恍然大悟：

好麽，我家苡糀成了古代的網紅店啦！

但凡這時候有個朋友圈，“蛋撻”這個詞條肯定刷爆了！

她甚至都能想象出那種盛況：

無數網紅擠在店鋪小桌一角，一溜兒擺開新品蛋撻，無數次自拍失敗後終于找出一個貌似最自然最不着痕跡的角度，然後配圖憂傷道：

“唉，一時沖動買太多，吃不完怎麽辦？”

“都說難買，四種口味全齊了，兄弟要一千個贊不過分吧？”

“太甜，也就那樣，求有緣人幫消耗……”

後面順帶一個顯眼的IP。

連着好幾回田頃來蹭飯，竟也無處下腳，只好打包就走，眼神中滿是哀怨。

江茴見了，不禁又喜又痛。

喜的是人多了有錢賺，痛的卻是人手不足、店面不大，以至于眼睜睜看着多餘的客源流失。

見此情景，師雁行主動找到街對面的茶館，兩邊一拍即合，掀起入城後的第一波聯合營銷。

蛋撻畢竟比較甜膩，擅于吃甜的人倒還罷了，若是尋常人，用不得幾顆便要堵住喉管。

可偏偏有四種口味，不一一嘗過怎麽甘心？

每每這個時候，師雁行便會悄然出現在桌邊，笑容甜蜜且善解人意道：“甜食配些清香茶水最是相宜，且春日品茗賞花，更是雅事。”

五公縣二十年前重新規劃時頗整修了一番，如今道路兩邊都栽種桃杏，并不許百姓胡亂破壞、采摘，時不時還會請專門的果農來除蟲施藥，十分茂盛。

如今已是二月底三月初，有幾株杏樹位置最好，每日最先沐浴陽光，又靠近店鋪廚房，受熱最多，開的也最早，此時枝頭竟已俏生生綻開幾朵粉色小花，嬌嫩的花瓣在料峭春風中簌簌發抖，可憐又可愛。

為此師雁行還特意調整了店內桌椅布置，大部分食客們在室內用餐時，擡頭便可瞧見屋檐下斜斜探出來的幾支粉嫩杏花，在缭繞的煙火氣中平添三分風雅。

用後世話說就是：起範兒了！

會在店內坐下慢慢品嘗蛋撻的，大多家境富裕，聽了這話深以為然，便叫茶水。

師雁行便會朝對面茶樓吆喝一嗓子，不多時，自有小夥計提了來。

而每每對面茶樓的客人抱怨茶點不多，花樣不新時，訓練有素的小夥計們也會笑着推薦：“對面師家好味的蛋撻極好，又軟又嫩又香又滑，從本店點單可以優先派送，客人可要幾只嘗嘗？”

時間一長，好多人都直接把這兩家做兄弟姊妹店，瞧見一邊客滿，便頭也不回去另一家。

反正都一樣嘛！

如此一來，兩邊相互得益，營業額都有了小幅增長，也一定程度上緩解了客滿無法容納的窘境。

又是夜幕降臨時，外頭陸續亮了燈，将淡淡的夜色驅散了些。

也不知什麽時候下起細細的春雨，将那些燈光都籠成一團一團橙黃的光斑，朦胧可愛。

雨絲密集地擊打在窗棱上，沙沙作響，偶爾有風拂過，便似紗帳般斜織起來。

喧鬧的一日的師家好味重歸寧靜，胡三娘子卻還在勤勤懇懇地搗奶。

“噗嗤，噗嗤……”

人工手動提取黃油、打發蛋清和奶油絕對是個慘無人道的大活兒，饒是胡三娘子體能過人，每天做完也像去健身房撸了兩小時鐵一樣，酣暢淋漓。

作為前任相撲手，胡三娘子曾年複一年接受過更加殘酷嚴苛的訓練，這點運動量其實并不算什麽，甚至流汗和足量運動還會讓她覺得快意。

只是有些枯燥。

說老實話，她時常覺得恍惚，總懷疑如今的生活跟最初設想的似乎有點出入，但……終日好吃好喝的享受又婲時時麻痹了她的神經。

我想說什麽來着？

算了，這大排骨真香，吃了再說。

師雁行對搗奶工具進行了數次改良，如今已經基本定型：

搗黃油的是借鑒了西北人民的傳統工具，一根長柄木棍下端卡入圓形“木盤”，充分攪動後牛奶就會水油分離，變成黃色固體和清淺的白色水狀物。

而那黃色固體控幹，徹底凝固後就是黃油。

至于打發蛋清和奶油的工具，直接參考了後世打蛋器。

師雁行找了城中的老匠人，如此這般說了一回，還真就做出來了：

利用榫卯和齒輪結構，像原始的電影放映機一樣，人在側面手搖，就可以調動木質齒輪，進而帶動那只用破開的竹片綁成的籠狀打蛋器。

人的身體結構決定了手臂側面上下擺動比平面擺動更省力更輕便，有了這款打發器，效率嗖嗖的。

第一次親眼看着水狀蛋清在自己手中逐漸變成白色固體時，胡三娘子驚得目瞪口呆。

這是什麽戲法？

而等她看着師雁行用這些“蛋清”第一次成功烤出蛋糕底胚時，竟有些見怪不怪了。

嗨，小掌櫃嘛，她幹啥不成？

就算有朝一日突然從烤爐裏掏出來一頭牛，她都會本能思考下回該喂多少草！

沒有現代化烤箱沒關系，砌土爐。

沒有烤盤沒關系，去街上瓷器行搜羅大淺盤……

原始烤爐無法智能設定溫度，而偏偏烤蛋撻和蛋糕胚所需要的時長和溫度又不一樣，她不得不反複試驗，不斷記錄所需要的炭量和時間，收獲殘次品無數。

殘次品都被大家吃掉了，從原本的驚豔，到現在都有點麻木了。

不塗抹果醬和奶油的蛋糕胚……它就是塊雞蛋糕嘛！

再好吃也是雞蛋糕！

當然，雞蛋糕賣得也不錯就是了。

直到三月初三，師雁行才終于得到真正意義上的成品：

淺金色，手感幹爽有回彈，內部細致蜂窩狀，沒糊，沒裂……

完美！

檢查完畢的師雁行狠狠松了口氣。

老實講，相較西餐，師雁行更擅長中餐，但她實在是個很要強很好學的人，一生宗旨就是“生命不息，學習不止”，遇到什麽都願意潛心去琢磨。

而她也真的做到了：

直到上輩子去世前的一個月，她還在聘請家庭教師，試圖學會小提琴……

連續小半個月，師雁行都在瘋狂折騰雞蛋糕，小店衆人都倍感好奇，卻又因為感受到她身上近乎實質化的壓力而不好開口。

直到今天她露了笑模樣，江茴才問出大家憋了許久的問題：

“你要用這個做什麽呢？”

如果只是想賣雞蛋糕的話，前幾日那些有裂口的銷量也還不錯，頗受老年人歡迎。

而眼前這塊……似乎除了更豐盈更漂亮一點，也沒什麽差。

師雁行拿過胡三娘子打發好的奶油，抹到用漿糊粘成裱花袋模樣的油紙內，在前端剪了個口子，嘗試着擠出大祿朝第一朵奶油裱花。

“本月初七是鄭母的生日……”

屆時五公縣內有名有姓的富商、鄉紳，甚至部分官員都會到場。

再也不會有比這個更好的宣傳機會了。