46 ☆、饕餮之刑（一）

回到山腳小院，容安預先燒了一大鍋水，和畢老爹一起把六只雞都拔了毛，開膛沖洗幹淨，然後将那只最小的雞拎去了廚房，遞給楊柳，問道:“真的只用開膛，不剁麽？”

“手撕雞，當然是要手撕，撕出來的肉才好吃，剁了的那叫白斬雞。”楊柳把雞放進鍋裏，加了兩瓢涼水，切了姜片和蔥段，又抓了一小撮花椒粒撒進去，扣上鍋蓋開始煮。

鄉間土竈只要柴禾夠，眨眼功夫就能把一鍋水燒開，楊柳一邊淘米悶飯，一邊查看鍋裏的情況，這手撕雞頂多煮個五分鐘就不能再繼續燒了，得熄了火用水的餘熱再悶一會兒，可那頭的米飯卻是不能斷火的，這時這老竈臺的智慧之處就體現了出來，它本是個葫蘆狀的造型，一頭放大鍋，一頭放小鍋，邊上還做了幾個竈嘴子方便同時放瓦罐兒，楊柳打開鍋蓋用筷子插了一下雞肉，見火候到了，便用火鉗把竈洞裏的木頭夾出來了兩根，用爐灰蓋滅，再将剩下的幾截小碳放到了隔壁悶飯的竈洞裏，這悶米飯不能用大火，不然水幹得快不說，米也熟不了，還容易糊鍋夾生，所以她把大的木頭熄滅了，用這小火慢慢悶着。

手撕雞要想皮脆肉緊，嫩質有嚼頭，就得出鍋之後迅速放入冰水裏，楊柳出了廚房，從院子裏拿出個木盆遞給容安:“夫君，幫我去河裏打一盆水來，有冰塊最好。”雞鳴河不比後山水潭，河邊有住戶用水，河裏有小船走動，河水不到下雪時是不會結冰的，她也不過就那麽一說，沒指望有冰塊。

容安接過盆出門了，他家的地段剛好處在河道拐彎的地段，再遠些就是之前楊柳鏟白灰土的地方了，若是想有冰塊，那彎後頭一片都是極有可能的，就是一般沒人去，路不好走，可楊柳既然想要，他肯定會辦到。

拎着盆，他直奔後彎河道，這裏樹木叢生，十分茂密，好在冬天都只剩杆兒了，不然進去還是難事，順着空隙地方鑽進去，果然看到了一處發亮的水面，那是一顆老柳樹半長在河裏，粗大的根莖盤旋交錯，在水裏旋出幾個小圈，圈裏面幸存了幾塊薄薄的冰，他踩着樹根，舀了半盆水，再伸手把那幾塊殘冰都撈進了盆裏，端回家去了後廚。

“哪來的冰？”楊柳很驚奇。

“後面河彎老樹底下撈來的，你放心，幹淨着呢，那地方都沒人去。”容安看着她麻利的把雞從熱水裏撈出來，放進冰水裏，還不停把冰塊冰水用瓢舀到雞皮上，忍不住問道:“這泡冰水能有什麽用？”

“脆呀，肉還緊呢。”楊柳指着雞皮給他看:“口感好得很，等會你看吧，爹肯定跟你搶得打架。”

容安聽得臉一赧，他父子二人平時吃飯有這麽誇張嗎？

回到院子裏，只見畢老爹圍着那一盆洗得幹淨白滑待炮制的雞在轉圈圈，口中還念念有詞，乍看之下真有點黃皮子精圍着雞虎視眈眈的意思，不由扶額……

楊柳将雞冰夠了撈出來，用手撕成小塊小條，再把準備好的鹽蔥姜蒜醋花生碎辣子油攪拌融合，完美的潑到了雞肉上，為了視覺好看，她在後院掐了一點嫩蘿蔔纓子點綴到中間，再撒了點芝麻。弄完她自己嘗了一口，味道棒得自己沖自己豎了兩個大拇指。

這土雞材質好，就這麽一煮，香味久久不散，畢老爹聞着那股沁人腸胃的濃香，使勁咽了口口水:“容安你去廚房看看還有多久吃飯。”

容安瞧瞧畢老爹的肚子:“爹，你可不能再這麽胡吃海塞了，你看你那肚子，明顯比上個月大了一圈。”

“這說明我兒媳婦手藝好，讓你爹胃口大增。”畢老爹撇撇嘴，他忍了半輩子，終于可以敞開肚皮享受美食了，胖一圈算什麽？而且……，畢老爹把目光挪到容安身上:“你怎麽淨說我？你看看你自己，不也胖了一圈麽？”

容安順着他的目光把自己瞅了瞅，從容道:“那是我本來就瘦，如今養點肉正好。”

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“啧啧！”畢老爹百思不得其解，這兒子明明不是親生的，怎麽這厚臉皮遺傳的這麽像？

今晚的晚飯極其下飯，除了那盆涼拌手撕雞，楊柳還把雞胗雞心蛋腸一塊兒用辣椒爆炒了一盤，剩下的雞肝她考慮到膽固醇太高且膩，決定明天跟那些蛋一起做成五香鹵雞肝鹵雞蛋，再做了個畢老爹愛喝的肉沫蘿蔔湯，配上酸辣炝白菜。

主食除了米飯，還另做了點擀面條，煮了撈進蘿蔔肉湯裏，直接導致畢老爹又吃撐了。他支着肚子躺在椅子上，惶惶不安:“這到了春節我該不會把肚皮撐爆吧？”

楊柳噗嗤笑了:“爹，其實我哥的廚藝才真是好，連我都只有給他打下手的份兒，萬一他春節大露一手，您這肚子還真不好說。”

畢老爹恍然大悟:“難怪兒媳你做得一手好飯菜，原來是跟親家兄長學的，看來今年春節有大口福了，不過咱們家接你兄長來過年還要他掌廚這倒真有些說不過去……”

“您要是覺得自己光吃不做過意不去，就跟在大舅哥後頭打下手吧，這樣吃的也心安理得些。”容安受不了的出聲揶揄，他還真擔心老爹的肚子，兩大碗飯外加一碗滿滿的面條，肉沫蘿蔔湯也是他喝了大半，更別提那些菜，大部分都進了他的肚子裏，這日子還長着呢，按老爹這個饕餮法，離金老爺的身材不遠了。

畢老爹白了兒子一眼:“只要楊青不嫌棄，你爹我保證給他打下手，順便偷偷師，争取也能做個像樣的菜出來，明年過年也能顯擺顯擺。”他想得倒是長遠。

晚上，楊柳在燈下趕制衣服，容安被畢老爹抓着在院子裏過招消食，容安陪着他打了幾百招，哈欠都打出來了畢老爹還覺得撐，怪他道:“你小子糊弄爹呢，這都打了半個時辰了一點勁都不出，我看你那哈欠打的倒是挺用力的。”

容安住了手:“只怪您吃得太多，兒子怕太過用力您腸胃不舒服，而且柳兒方才也說了，飯後只能簡單的運動，太過劇烈對胃不好，要不您出門圍着山走兩圈？”

“圍着山走兩圈？你小子淨埋汰你爹，吃爹一掌！”畢老爹毛了，一掌劈過去。

容安後退幾步，提氣躍上了房頂:“沒打着。”

畢老爹胡子一吹，跟着他就竄了上去，容安在他靠過來的剎那，跳下了屋頂:“爹，你真胖了，下個屋都攆不上我。”

“臭小子，你等着。”畢老爹氣咻咻的蕩下屋來。

他腳剛落地，容安蹭的又上了屋:“爹，我等着呢，你太慢了。”

“你個……”畢老爹後知後覺的發現他這是在逗自己玩兒，眼珠轉了轉，假意往上一躍，接近屋頂時見到容安有起跳之勢瞬間換了方向，在檐瓦上輕輕一蹬，和容安同時落地。

落地的剎那，他伸手去捉容安:“臭小子，敢耍你爹！”

容安由他抓着，嘻嘻一笑:“這不是陪您消食麽。”

老爹松開他，整整衣服:“不消了不消了，這竄了一通你也累了，洗洗休息去吧！”說着去檢查院子門栓和雞兔籠兒，又去後院看了看容易，這馬兒通人性，家裏頭三個人它都認識，見老頭兒過來看自己，湊過鼻子打了個響鼻兒，尾巴還甩了甩。

“乖馬兒！”畢老爹把跳籬笆時順手揪的白菜葉子遞給它吃，将馬腦袋摸了一通才回屋。

剛走到門口，恰好碰見容安從裏頭出來，手裏還左右各拿了兩個敞口大瓷甕，一邊甕肚上畫了個開心的胖娃娃。

“站住，你要搬到哪裏去？”畢老爹兩手一伸，擋住了他的去路，那是楊柳在鎮上特意買的兩個有蓋小甕缸，特意用來存放點心的，廚房地方不夠，被他邀請到自己房中，有事沒事可以偷兩塊，眼下見容安要搬走，肯定不樂意。

“爹，你不能再吃了，這滿滿兩小缸的點心，你看看還剩了多少？”容安舉起一個胖娃娃晃了晃:“都見底了。”他記得這是一缸花生酥和五仁酥，楊柳每樣做了至少快三斤，包括另一缸沙琪瑪和雲片糕，如今也只剩得一小半了。

畢老爹讪讪的收回手:“我不過也就偶爾嘗一塊，這點心也太不經吃了……”他真的沒吃多少，不過就早上起來吃幾塊，中午喝茶吃幾塊，下午嘴饞吃幾塊，晚上聞着味兒了吃幾塊……誰知道怎麽就沒了。

“這點心以後放我屋裏，每天三塊，不準多吃。”容安說完抱着小甕缸回了西屋，絲毫不給畢老爹辯駁的機會。

畢老爹咂咂嘴，回屋關上了門——那兩小甕點心，自己吃的似乎真有點多。

西屋房裏，楊柳低頭看着兩個幾乎見底的小甕缸，目瞪口呆:“真都是爹吃的？”

容安點點頭:“不是他還有誰，這幾日家裏又沒來客人，每天他在爐子邊喝茶，手邊都端着盤點心，照他這日新月異的食量，這兩缸頂多三五天。”

楊柳蹙起眉:“你一說我這幾日也覺得爹越吃越多了，難道是肚子裏有蛔蟲，總覺着餓導致的？要不明天你陪爹去看一下郎中吧！”

“蛔蟲？”容安很驚訝:“不是小孩子才生的麽？爹這麽大年紀也會有……”話音未落，東屋那邊突然傳來一陣響動，稀裏嘩啦似有什麽東西碎了，伴随着畢老爹的悶哼。

“爹！”

“爹！”

兩人同時一驚，起身就奔了出去。