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在烤冷面推出的第三天，沈寅初終于盼到了二柱子的消息。這小子按照事先商量好的，往他呼機上發了666，沈寅初一看就知道是他的消息。

他迅速跑到最近的公用電話給二柱子回了個電話。

“哥！我買着了！”

沈寅初還真挺意外的，盛城雖然也算是大城市，可是這種機器算得上是比較偏門的，他還真沒想到二柱子能搞到。

“行啊你小子，等你回來哥陪你喝兩盅！”

二柱子自己也興奮：“哥，我到處找沒找着賣這機器的，結果後來去體院食堂吃個飯，發現食堂的二手機器要賣出去！你猜猜多少錢？兩臺機器就要我六百塊錢！”

沈寅初服氣了，二柱子機靈懂事，這運氣也是沒得說的。這年頭的大學食堂有補貼，很便宜，這小子八成是想混進去蹭個飯，結果倒把事情給辦成了！

“那你趕緊回來吧，能找着人拉不？找不着人我找小偉過去。”

“寅子哥，不着急！”二柱子不但機靈，辦事兒還有板有眼的，“我跟這食堂商量好了，我在這給他們幹點零碎活，這個大師傅保證把這個機器咋用咋修都教給我，我後天再回去。”

“好，到時候哥叫小偉去接你去。這趟活兒幹得利索，回來哥給你發紅包！”

面條機器搞到了，下一步就是要開個小作坊了。上次跟着劉大胖跑了一趟，這次沈寅初跑得輕車熟路多了。

自從改革開放以後，政府對這種小作坊還是持歡迎态度的。尤其是當初沈寅初揭破了“水變油”的騙局，很多人都記得這個機靈的帥小夥，一路大開綠燈，三天就拿到了嶄新的執照。

沈寅初準備把生産地點就定在望山屯自家老房子那，一來安全有保障，二來在村裏頭雇人幫忙也不用包食宿。給老村長點好處，什麽都不用操心。

晚上叫啞巴叔給打更，啞巴叔人靠得住，也是順便照顧照顧二柱子。

上次回來找老村長雇人的時候，沈寅初還得給老村長遞煙，這次可就不一樣了，老村長愣是拿出了輕易不讓人的硬包紅梅！

“叔，我戒了，我不抽了！咱這做小買賣的，一身煙熏火燎的，客人感覺不好。”

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原著裏頭的渣鳳凰男抽煙，沈寅初可不抽。他随身帶一包紅塔山是為了辦事兒方便。

“行啊，寅子，”老村長頗感意外地上下掃了他一眼，“連煙都戒了，有出息！怪不到現在都能回村辦廠了！”

“老叔，啥廠子啊！就是搞個小作坊，到時候還全得您老幫忙照看呢。”

沈寅初謙虛了兩句，又問老村長：“我記得我三哥是不是蹬倒騎驢拉人呢？現在生意咋樣？”

老村長嘆口氣：“還能幹幾天，但是眼瞅着就不行了！有一夥兒南方人來咱這說是要承包啥小客……他就一把子力氣，又不像是你這麽有腦子。”

“那叫我三哥來跟我幹來呗，一天早上送一趟貨，送完了不耽誤他拉客，”沈寅初有意把這個位子留給村長家老三，也是為了把村長更好地綁在自己這邊，“就小廣場，百貨商店，還有小南礦那頭的市場。再有就是去火車站發貨，你看咋樣？”

這些天下來，在沈寅初故意的推波助瀾之下，整個上岡市就有十來個人準備開始賣烤冷面的，将來還要往外推廣。等到上了正軌，這個小作坊也是個穩定收入！

老村長面上好說話，實際精明着呢！

沈老三聽見沈寅初這麽說，興奮得要答應，老村長一腳踩他褲腳上了：“你瞅瞅你那褲子都要掉地下了！趕緊提提！”

“寅子啊，叔問問你，給他開多少錢吶？招工人，招啥樣的啊？招幾個？”

壓面機一個工人操作不過來，至少得有兩個工人。不過沈寅初不打算給老村長放太多的權利，雇一個沈老三已經算是給村長面子了。

他并不打算一直自己開小吃攤，早晚是要做強做大的。從小吃攤到小飯店，從小飯店到連鎖，用鄉裏鄉親的人确實放心一些，可是那也必須是在村子裏都聽他的情況下。

“三哥來，我就一個月給一百五，”沈寅初給的這個價格算是公道，只一上午就能幹完的活，雖然是體力活，可是勞動強度并不大，“以後如果活多了再加。”

“工人我先不着急，慢慢看，”沈寅初先給了個甜頭，然後隐晦地跟老村長暗示了一下自己的界限，“老叔，你看我這才多久就回來開小作坊了，炸雞店我都開了一個了。過段時間要是開飯店，要是往隔壁縣城開呢？是不是？”

“為啥回咱村裏頭招人？不就圖于咱們鄉裏鄉親的放心，我說咋辦就能給我咋辦，對不對？”沈寅初又給沈老三遞了根煙點上，“我是咱屯子裏頭出去的，就算搬市裏頭去了，我們家祖墳還擱這呢！咱村裏頭人跟我親近，有啥事都幫忙，我能不雇咱自個人麽？你說是不是？”

沈寅初這話裏頭說得熱乎，可是其實意思截然相反：如果村裏頭人不跟他親近，不聽他的話，他可就不從這村子裏頭招人了。

就算現在下崗潮還沒開始，但是整個東北的經濟在走低，卻是一個很明顯的事實。大部分人都還沉浸在國企昔日的輝煌裏頭，飯店、公交車這些一開始賺錢的行當，幾乎都是外地人過來做的。

老村長捏着煙屁股，狠勁兒抽了一口，煙頭上瞬間長出一截煙灰。

這小子！話裏話外想跟他劃下道來呢！

兩口抽沒一根煙，老村長狠狠把煙頭丢在地上，用腳後跟使勁兒轉着圈碾：“行！寅子，你放心找人！你那作坊在村子裏頭，我給你看着！”

兩人表面上什麽都沒說，可是其實什麽都說了。沈寅初這回帶着笑模樣給跟老村長唠了幾句，還去對方家裏蹭了頓飯，這才開始着手挑人。

挑人不難，沈寅初連拉帶打，挑了兩個之前就跟自己家關系好的。雖然同姓，但是已經沒什麽親緣關系了。

沈寅初唯一血緣比較近的姑姑也嫁了隔壁縣，還因為沈寅初奶奶的事兒跟老沈太太不少幹架。兩家現在幾乎不走動了，自然更談不上讓人過來幫忙。

他熱火朝天地建好小作坊的時候，宋小風也托人做好了跟沈寅初一模一樣的鐵板鍋。

不過，他還沒嚣張到就在家門口開賣，人家望山屯的人雖然沒有榆樹溝的多，可是那望山屯人家都是一個姓的，招呼一聲村裏頭的小子可不要命地照人腦袋上削！

他東挪西借搞了二百塊錢，坐火車去盛城買了幹冷面，按照回憶中記下來的步驟，開始折騰。

真正上手，宋小風才知道，這烤冷面可不像他看起來那麽簡單！

先是冷面要泡得泡多久？醋用什麽醋？

一堆泡軟的面條放在鐵板上，想整出個長方形來，也足足讓他練了一天才成功。折騰兩天下來，可算是能做出像模像樣的烤冷面了，可是那醬料的配方他可不知道啊！

宋小風折騰了好久，最後學着村裏頭賣飯包的小媳婦，用豬肉餡兒炸出來肉醬，自己嘗了嘗，好像也還行？

——這小子去偷師學藝的時候，連自己買一份嘗嘗都不舍得，自然不知道正常的烤冷面是啥味兒的。

他千挑萬選，最後選了一個離沈寅初小店比較遠的地方開了這麽一家，還特地搞了塊木板，上面寫了幾個大字“老宋家祖傳烤冷面”。

這招牌剛打出來，就有人看着就過來了，正是之前一口氣吃了三塊錢炸鮮奶的小姑娘。

她在醫院實習的時候，在那邊住員工宿舍，家裏頭卻離得遠。在醫院上班時候吃慣了沈寅初攤子上的東西，這會兒回家待了兩天，開始覺得嘴裏頭好像缺點什麽味道。

忍不住想出來買點爆米花的時候，正好看見宋小風擺攤。

老宋家祖傳烤冷面？

這東西不是小老板開發的嗎，這咋還整個祖傳？

這麽想着，小姑娘走過去，仔細打量了一下宋小風的烤冷面攤子。

“大姐，來個烤冷面不？”

聽見這一句大姐，小姑娘的情緒整個就不好了。她最近在醫院加班是忙了點，那也沒到大姐的程度啊！會不會說話啊！

不過，看着這人塑料桶裏頭熟悉的冷面面條，她決定還是不要委屈自己的肚子——小老板那頭太遠了，先吃個不正宗的湊合一下吧。

“來一份酸甜少放辣的，多放蔥花不要香菜，少放一點點孜然，”熟練地念出了自己的喜好，小姑娘等着對方開始做，卻發現宋小風愣着，“咋？你不賣了？”

“不是不是，這就做！這就做！”

宋小風有點慌，他這才想起來，那沈老板的烤冷面醬汁似乎是紅色的，難不成是辣的？

不過，總不好把送上門的客人趕走吧？他硬着頭皮做了一份烤冷面，邊做邊被小姑娘嫌棄冷面條不平整、雞蛋糊了一點，連糖醋聞起來都不如沈寅初那邊的香。

在他最後把自己調的醬拿出來的時候，小姑娘徹底震驚了。

“酸甜口的烤冷面你給我放肉醬？得，打住！我不要了！這能吃嗎？”

宋小風是學得比較差的，但是這麽多偷師的，總有認真模仿得有八分像的。或多或少，沈寅初的烤冷面生意也受到了一點影響，他索性暫時不賣，又重操舊業做起了炸鮮奶。

“小老板！有點事兒跟你商量，行不行？”

剛把幾串炸鮮奶遞給排隊的客人，沈寅初就見後門有人帶着笑招呼他。

“啥事兒說，沒看正忙着嗎？你直接說就成！”

來人是個長得挺高的小青年，國字臉，笑起來叫人看了就有好感：“小老板，打個商量，我想跟你學烤冷面的技術，行不行？”

經歷了這麽多偷學的、買了一份回去自己嘗試破解的，連沈寅初都沒想到，居然還有人大大方方上門讨教。

“我聽說你之前那個雞蛋堡就是賣的生意和工具，就琢磨着，要不直接找你問問？”

沈寅初對這小夥子平白多了兩分好感，而且，他在望山屯設置的小作坊，如今已經正式試做出來冷面面片了，這小夥子來得正是時候！

很快，那些松了一口氣的炒冷面攤主立刻發現，沈寅初不擺攤子了，新的勁敵卻出現了！

就在百貨商場旁邊，有個笑起來讨人喜歡的小夥子，打出了沈記加盟的牌子、做出的味道也和沈記小攤的差不多。不光是這樣，他手上用的那種冷面面皮，可比用冷面面條方便多了！

就這麽一張面皮直接往鐵板上一攤，磕開雞蛋往上面一倒，那做着叫一個方便！

這樣做出來的烤冷面，面皮緊緊地把香腸蔥花等等卷在裏頭，完全不用擔心手法不好不會成型。做一份散面的時間，這人兩份烤冷面都做出來了！

而且，說實話，做了一段日子烤冷面，這些小攤主慢慢也品出來了，這東西看起來賣着火爆，可是雞蛋冷面火腿腸，哪一個不要錢？尤其是這冷面面條在上岡市本地都買不着，還得大老遠跑到盛城進貨……

馬上，就有心動了的小攤主去拐彎抹角地跟這小夥子打聽。

“哥們兒，來一份烤冷面，多放辣醬，再撒點孜然。”

“好嘞！”

小夥子幹脆利落地做好烤冷面往客人手上這麽一放，卻從對方口中聽到一句聽了好多遍的問話。

“我看你這冷面……跟別人家賣得不太一樣啊？多少錢？”

小夥子跟沈寅初說好了，技術轉讓費少拿三十，但是有人來問來他就得告訴對方沈寅初的聯系方式。

“就小廣場那個小沈老板，你知道吧？他那批發！在上岡市內你買冷面面皮，還負責早上給你送貨，比去盛城買冷面面條省事兒多了，還便宜，這麽一張合三毛錢。”

三毛錢！

來人在心裏頭算了算，雖然比冷面面條要貴一點，但是如果算上車費和加工多出的時間的話，反而是買這面皮省事兒又省錢。

只不過……

“這姓沈的小子真不是東西！”

宋小風賣了兩天，人人都說他炸的肉醬配上烤冷面不是那個滋味兒。連托人從盛城捎回來的冷面面條都用完了，他不但沒掙到多少錢，還搭進去一百五！

他也聽人說了百貨商店這邊有個小夥子賣得好，跑過來一看，這冷面面皮看起來好用，可是居然還得去那個沈寅初那裏上貨！

笑得好看的小夥子還在介紹：“你去先交個技術轉讓費一百，人家還附送全套秘方和醬料，面皮也天天給你送到攤子上……”

後面的話宋小風已經氣得聽不清了，可是氣歸氣，他光是找鐵匠打那個鐵板鍋就花了小一百塊錢。不繼續做下去，借來的二百塊錢咋還？

東拼西湊又借了一百多塊錢，他來找沈寅初交技術轉讓費的時候，小丫還記着他呢！

“哥！你看那個蹲在後門盯盯瞅的又來了！”

不過，很快，小丫就不生氣了。再偷師能怎麽着？在沈寅初幾乎是壟斷了本地面皮的情況下，他還能不來買嗎？

收了宋小風一百塊技術轉讓費，又拿了二十塊的冷面面皮訂金，沈寅初抓着一把大團結給他妹子看。

“瞧見沒有？你當你哥的便宜那麽好占？別看他偷了咱家技術，以後就得天天用咱家面皮，養活咱家的作坊！”

“吃了我的，都得給我吐出來！”

作者有話要說：感慨一下最近的雞蛋價格是真的貴……明明我記得上半年還四塊錢來着……