17 考量

範溪鍋裏頭的豬肺鹵好了，掀開鍋蓋，一陣葷腥特有的濃香味撲鼻而來。

柴娘瞪大了眼睛，頗不可思議，“怎麽這豬肺鹵出來那樣香？”

柴娘以往極少吃豬肺，僅有的那一兩回能感覺到豬肺又滑又軟，口感與味道實在不佳，打那往後，哪怕家中再窮，再饞肉，她都未買過豬肺吃。

範溪将豬肺舀起來，瀝幹水分，道：“這些葷腥就是這般，鹵夠了時間後，滋味便有極大變化。”

她鹵之時放的料頭多，姜蒜辣椒一點都未節省，還特地放了略重的鹽，嘗了倒不會覺得鹹澀難吃，反倒有股特別的鹹鮮，十分下飯。

範溪将豬肺舀起裝盤，又另外放油，炒了一大盤蒜末辣椒碎，而後将豬肺倒進去混合。

這下，鍋內食物更是鮮香怡人，柴娘在竈下燒火，只覺又香又嗆，肚內如重鼓響擂，口中唾液更是分泌得厲害，只想舀一大勺飯痛痛快快地吃上一大碗。

今日範溪特地煮了糙米飯，米雖有些粗粝，但卻是純白米，飯香怡人。

炒好豬肺辣椒末後，範溪又着手熬了個冬瓜湯，一大鍋湯，只切了幾塊冬瓜，在滾水裏慢慢煮熟。

她家濃郁的香味慢慢飄出去，弄得左鄰右舍都餓得不成，不說桂娘幾人，就是荊娘一家都坐不住。

木挪聞着這香味，咽咽口水，再看看桌上無滋無味的鹹菜、蕹菜、番薯葉，越發覺得即使往嘴裏塞再多東西都不頂飽。

一家人都沒什麽吃飯的心思，一筷一筷慢慢撩着飯菜。

以往荊娘見家中孩兒這般，必定要說的，今日她卻也有些吃不下飯。

蓮娘看看丈夫，又看看公公婆母以及兩個小孫子，垂下眼睫慢慢吃起飯來。

森挪最小，咽咽口水，擡頭看他娘，“不知道二姐又在做什麽吃，好香啊。”

當日範溪剛炒田螺賣時給他家端過一大碗，荊娘夫妻不舍得吃，略嘗過兩個便放下了，木挪與蓮娘作為大兄大嫂，也并未貪嘴，剩下半碗都進了樹挪、森挪的肚子裏。

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那田螺的滋味，現在想起來，兩人還在咽口水。

而今日的香味又不同以往，似乎更濃厚香醇。

範溪快做好飯，範遠瞻與範積蘊還未回來。

範遠瞻去地裏忙活去了，範積蘊則還未下學。

範溪解下圍裙，道：“婆婆，我給大伯娘家盛一碗豬肺去罷。”

“哎。”柴娘應下，“多盛些，前些日子多虧你大伯娘她們幫忙。”

範溪外祖父還在時，柴娘家的日子挺好過，哪怕現今已窮了，柴娘亦不像一般婦人那樣吝啬。

範溪點頭，拿了只海碗出來，盛了一碗，端着往外走。

她伯娘家人多，既然送就得送多些，不然送去了還不夠人家吃，這面上也不好看。

荊娘一家還在吃飯，就聽外面敲門聲，接着溪娘聲音在外頭響起，“大伯娘。”

村裏家家戶戶都不關院門，範溪喊一聲就進去了，正好撞上出來迎的蓮娘。

範溪笑：“蓮嫂子，家裏做了點新鮮吃食，送你們嘗嘗。”

兩人說話間已到正廳，荊娘忙道：“哎，怎麽那麽客氣，倒是我們不好意思了，老吃你家的東西。”

範溪叫人，“大伯娘，大伯。不是什麽好東西，就吃個新鮮。”

“這樣香，怎麽就不是好東西？”大伯娘笑着，喚蓮娘，“蓮娘你去拿個碗出來。”

蓮娘忙應聲，家裏其他人也各自叫人。

範金林倒挺喜歡這個侄女，和藹道：“用過飯未，在家裏用罷？”

“謝謝大伯，家中已經做好了，等大兄他們回來便能用飯。”

荊娘看着手中一大碗紅彤彤的吃食，好奇問：“這是什麽？”

“鹵豬肺。”範溪道：“以前也并未吃過，今日買來嘗嘗鮮，辣子放得有些多，怕有些辣。”

木挪笑道：“不怕，我們生辣椒都能吃，不憂心這個。”

說着他挑了一筷子辣椒放進嘴裏，當即被辣地“嘶”一聲。

範溪道：“這裏頭混了小辣椒。”

“怪不成那樣辣。”木挪朝她豎起大拇指，“又辣又香。”

範溪笑笑，“大伯，你們嘗嘗鹵豬肺，看吃不吃得慣。”

鄉下人無甚避忌，範金林率先夾了一筷子放入口，嚼了一下，他眼睛發亮，“這倒是一道好菜，最合用來下飯。”

“正是，我亦想着勞累一日，做點香香辣辣的吃食好下飯。”

荊娘誇她，“你手藝好，豬肺亦能收拾得這樣好吃，換個人來，定不會有這樣的手藝。”

範溪謙虛幾句，拜別大伯一家，端着被蓮娘洗幹淨的空碗回家。

她回家的時候範遠瞻與範積蘊皆已回來。

範遠瞻見她回來，笑着誇她，“今日我總算見着了什麽叫化腐朽為神奇了。”

範積蘊也道：“這真是用豬肺做出來的？怎麽那樣香？”

“大兄二兄嘗嘗便知曉了，我們收拾桌子用飯罷。”

範積蘊道：“哎，我去淨手。回來的路上還不覺，一進家門聞到這個香味，我便餓了。”

範溪走進廚房，揚聲問：“對了，大兄，我還未給嬸子家送菜，要去送麽？”

範遠瞻拿布來擦桌子，聞言道：“祖母不在家種，不必麻煩了。”

聽他這樣說，範溪便不管了。

竈上冬瓜湯還在咕嘟咕嘟滾着，範溪打了兩個雞蛋，調成蛋花，倒入湯中，又放入青蔥碎。

小竈上範溪單獨給她娘煮了雞蛋瘦肉粥，現在正好盛起來，也放一撮青蔥碎。

柴娘去叫女兒起床，安娘披着衣裳出來，一出來聞到那股香味，她蒼白的臉上露出笑意，“溪兒今日又做了什麽？好香。”

“先鹵後炒，弄了一道辣椒末炒鹵豬肺。”範溪回頭朝她娘笑笑，将那一大盆菜放在桌上，“娘身子骨還未大好，您暫時莫嘗這個。”

“哎，我知。”

當日黃大夫交代過要避辛辣發物，安娘不敢拿自個身子開玩笑。

範遠瞻端上一大盆冬瓜湯，範積蘊則把他娘的瘦肉雞蛋粥端出來。

一家人坐下來吃飯，範溪給除她娘外的每人盛了一碗冬瓜湯，“今日這辣椒碎炒豬肺就配冬瓜湯與白飯吃，豬肺有些辣，須得吃慢些。”

“我們知了”

她話音剛落，大家便端起碗來，一嘗之下，那鮮香濃辣的口味陪着甘香的糙米飯，直讓人胃抽搐起來。

一家人連同範溪在內都加快了咀嚼速度。

範積蘊驚奇道：“不成想這豬肺弄好了能這樣好吃，一點腥味都無。”

範遠瞻笑笑：“那是溪兒手藝好，若別人亦有這手藝，便不會只賣兩銅板一斤的豬肺了。”

範溪停住筷子，問：“若挑去縣裏，一盆白飯配一疊辣椒碎炒豬肺，再送一碗冬瓜湯，賣六個銅板一份。兄長們覺得這樣搭配着賣可有賺頭？”

範遠瞻：“這倒新奇，從未有人這樣做生意。”

這世上可能沒有人這般做過生意，上一世範溪大學外頭的小吃街都大把這樣做的人。

範遠瞻沉吟：“別的不敢說，愛吃這一口的人定不少。”

“那過兩日我們便試着賣一賣罷。”範溪捉住筷子，擡頭朝兩位兄長燦然一笑，“大兄二兄，你們瞧這主意如何？”

“這倒是可行，過兩日我陪你一道……”

範溪打斷範遠瞻的話，認真看向他，“大兄，我看想把這生意和大伯娘一道做。”

一家人皆驚。

“嗯？”範遠瞻不解，“為何要找大伯娘。”

範溪道：“大兄你一大好男兒，總不好每日做這些小攤小販生意，大兄你讀了那麽多年書，別的不說，考個秀才綽綽有餘。現如今家裏緩過來了，亦不缺那幾個銀錢，不如大兄你明春與二兄一道把秀才考了吧。”

範遠瞻道：“好端端，怎麽忽然提這個？”

範溪垂下眼睫，“三更燈火五更雞，大兄你苦熬了那樣多年，若連秀才都不去考，我總覺不甘心。”

範溪這話一出，其他人面色各異。

範積蘊道：“大兄，你考個秀才綽綽有餘。”

範遠瞻未辍學之前，亦頗得夫子喜愛，別的莫提，考個秀才總成。

範遠瞻直接拒絕道：“我身為長兄，哪能将養家糊口的擔子往你身上推？”

範溪看向她娘，安娘子卻道：“遠瞻此話極是，家中如此情景，無其他法子，你身為大兄，總得把這擔子跳起來。”

“娘！”範溪急了。

安娘看着她，目光清亮：“溪兒我知你一片心，不過家中要興旺起來，人人都得出力，不能把擔子撂你一人肩上。”

柴娘亦道：“要麽我與溪娘去賣豬肺罷，我們一家人緊緊，等明年你兄弟二人考過秀才再說。”

範遠瞻搖搖頭，“秀才不過一虛名耳，我又不往下讀，考秀才又有甚用？”

“有用無用大兄你考了方知。”不等他們說話，範溪繼續道：“我想請伯母與我們一道賣豬肺還有另一個考量。我們家近來賣田螺已很打眼，村裏亦多流言，若是有大伯母與我們一道，村裏就不敢說了。”

“更何況，大伯母爽辣麻利，做事極快，有她在，我們不必擔憂。”

安娘看得清，嘆了口氣，道：“是該如此，我們家我前段日子生病還好說，現今再這般便該惹人眼紅了。”